Chrumkavé kelové čipsy

Máte radi čipsy? Takmer nikto im raz za čas nevie odolať, aj keď sú nepriateľom štíhlej línie a zdravého stravovania. Skúste si urobiť domáce zeleninové čipsy z kelu, ktoré sú zdravé a výborne chutia. Jednoduchý recept na chrumkavé kelové čipsy.

Kel má v 100 g iba 31 kalórií a toto množstvo stačí na pokrytie dennej potreby vitamínu C. Okrem toho obsahuje vitamíny skupiny B, provitamín A, vitamín E a K. Je v ňom aj draslík, vápnik, horčík, železo, fosfor, selén a kyselina listová. Blahodarne pôsobí na činnosť srdca, pečene, žalúdka, čriev i kože a pomáha ekzematikom.

(V ľudovej medicíne sa kelové listy používali na liečbu ekzému aj ako obklad. Umyté a mierne naklepané čerstvé listy kelu sa prikladali na postihnuté miesto, previazali a nechali pôsobiť niekoľko minút. Táto kelová kúra sa opakovala ráno aj večer až do zlepšenia príznakov.)

Recept na kelové čipsy                      

Ingrediencie:

• kel
• panenský olivový olej
• cesnak (granulovaný alebo čerstvý pretlačený)
• kvalitnú morskú alebo himalájsku soľ
• korenie – voliteľné (čierne korenie, kari, paprika, chilli… fantázii sa medze nekladú)

Postup:

Z kelových listov odstráňte hrubé stonky. Ak sú listy príliš veľké, rozrežte ich na menšie kusy. Dajte do misky, polejte olejom, posypte soľou a korením. Opatrne prstami premiešajte. Poukladajte na nízky plech vyložený papierom na pečenie alebo na mriežku tak, aby sa listy neprekrývali.

Vložte do sušičky (max. do 50°C na niekoľko hodín) alebo otvorenej rúry (max. na 80 °C). Listy treba priebežne kontrolovať, aby nezhnedli a nezhorkli.

Najlepšie je listy zjesť ešte teplé, lebo vtedy sú najchutnejšie a super chrumkavé.

TIP: Takéto zdravé čipsy sú vynikajúce aj z magoldu, špenátu, červenej repy alebo cukety.