Čo vás udrží mladými, fyzicky aj psychicky sviežimi? Sú to samozrejme enzýmy. Tieto enzýmy sa volajú sirtuíny. Prečítajte si, ako ich mať v tele čo najviac.
Sirtuíny sú enzýmy zo skupiny tzv. deacetyláz, ktoré odstraňujú acetylové skupiny z molekúl aminokyseliny lyzín v iných bielkovinách. Tieto látky môžu vyrovnať negatívne vekovej efekty a tak spôsobiť omladenie buniek. Vznikajú vo veľkom množstve, keď je naša strava chudobná na kalórie, teda pri nízkokalorickej diéte. Sirtuíny spomaľujú úmrtia buniek a nepriamo pôsobia proti zápalom. Približne sedem druhov týchto enzýmov drie v našom tele pre jeho mladosť.
Japonci na ostrove Okinawa sa dožijú tak vysokého veku preto, lebo majú veľa aktívnych sirtuínov. A prečo toho majú k dispozícii o toľko viac ako my? Pretože viac jedia. Každý deň sa najedia s radosťou a do sýtosti, pritom ale príjmu o 20 % menej kalórií. Jedia totiž iba čerstvú zeleninu, morské riasy a ryby. Pretože v tom to celé spočíva. Nejedia prakticky žiadne sacharidy a robia prestávky medzi jedlami. Sirtuíny sa totiž dajú do práce až po pár hodinách bez jedle.
20 % predstavuje jednoduchý cieľ pre dlhší a zdravší život. V počte kalórií vyjadrené číslom 400. O jeden kus torty menej, o 80 g nugátovej čokolády menej, alebo sa o pol hodiny dlhšie venovať cvičeniu.
